Les conditions climatiques changeantes de cet été (canicule en juillet, pluie en août) ont eu des répercussions sur la récolte céréalière 2006. Commentant la situation, le directeur général de l’Office national interprofessionnel des grandes cultures (ONIGC), Bruno Hot, estime que la récolte 2006 devrait atteindre 34 Mt pour le blé tendre, 2 Mt pour le blé dur et 10,3 Mt pour l’orge. Au plan mondial, le Conseil International des Céréales (CIC) annonçait fin août une baisse générale de la production (blé tendre et blé dur) aux alentours de 593 Mt, contre 618 Mt l’année précédente. Les échanges devraient cependant gagner 3 Mt à 112 Mt.
En France, le début de la campagne s’est fait avec moins de stocks que l’année passée. Le blé "disponible" atteint 33 Mt, soit 7 % de moins qu’en 2005. À noter que sur les 34 Mt de blés récoltées, 30 Mt entrent dans les catégories E et 1 de la classification ONIGC, soit autant que l’an dernier. En ce qui concerne les estimations de ventes, l’ONIGC avance un chiffre de 8,7 Mt de blé sur l’Union européenne (9,4 Mt en 2005/2006). "Les utilisations de blé tendre par le secteur de l’alimentation animale devraient être inférieures dans toute l’Union européenne", note-t-elle. Sur pays tiers, l’estimation est de 6 Mt (6,47 Mt en 2005/2006), en baisse, conséquence de la réduction des disponibilités et de la concurrence de la mer Noire. Côté orge, les ventes sur les pays de l’UE sont estimées à 3,7 Mt (4 Mt l’année passée) et les exportations sur pays tiers à 0,6 Mt (contre 0,76 Mt).
