Le 6 novembre prochain,

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> Le 6 novembre prochain, entreront en vigueur les dispositions relatives aux transports d'aliments. L'arrêté du 20 juillet 1998 (L'OT 1999 du 26 septembre 1998) prévoit une formation obligatoire des personnels en matière d'hygiène et des procédures d'autocontrôle selon la méthode HACCP (analyse des risques et des points critiques). Les transporteurs qui n'auraient pas encore engagé d'action dans ces deux domaines doivent s'en préoccuper rapidement, conseille TLF.

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