Les dernières évaluations du Conseil International des Céréales (fin août) font état d’un volume mondial de blé de l’ordre de 660 à 670 Mt contre seulement 609 Mt en 2007. La plupart des pays de l’Hémisphère Nord ont connu de bonnes récoltes, bien que l’on évoque de possibles moins bonnes qualités dans certaines zones du fait de la pluie.
La consommation mondiale est évaluée pour cette campagne aux environs de 640 Mt, ce qui devrait permettre une amélioration des niveaux des stocks mondiaux, tombés bien bas depuis quelques années. Le CIC a également révisé à la hausse sa prévision de récolte de maïs. Cependant la récolte 2008 demeurera inférieure à son niveau record de l’année passée.
Au niveau de l’Union Européenne, les résultats sont également attendus en hausse, tant du fait d’une augmentation des surfaces (+ 5 %) que de celle des rendements. L’évaluation de la récolte de blé est de 141 Mt (+ 10,4 %) et celle d’orge de 63,4 Mt (+ 10,3 %).
Concernant la France, l’ONIGC et Arvalis (Institut du Végétal) indiquait début août que « avec 37 Mt environ, la récolte de blé tendre atteint l’un des meilleurs scores enregistrés au cours de la dernière décennie. Les récoltes de blé dur et d’orge sont à leur plus haut niveau sur cette même période ». La production de blé dur devrait dépasser les 2,2 Mt, soit 10 % de plus qu’en 2007 tandis que l’orge approcherait les 12 Mt, en hausse de 2,3 Mt.
De quoi sera fait cette nouvelle campagne? Il faudra attendre quelques semaines et une meilleure connaissance de la production pour esquisser les tendances. On peut au moins penser que les incorporations de blé tendre pour l’alimentation animale vont retrouver un niveau plus habituel, compte tenu d’une structure des prix entre le blé et le maïs plus ordinaire (le maïs avait été fortement sollicité pendant la campagne 2007/2008). Compte tenu de la hausse des productions, on peut penser que les sorties sur les pays de l’UE et les pays tiers seront en croissance tant pour le blé que pour l’orge.