Blé: des récoltes décevantes
Après une année céréalière 2006-2007 marquée par une nouvelle contraction des stocks mondiaux, l’année 2007-2008 a débuté sur une récolte 2007 plutôt décevante. D’abord envisagée à 614 Mt pour le blé en juillet 2007 (chiffre: Conseil International des Céréales (CIC)), l’estimation a été réduite à plusieurs reprises pour s’achever aux alentours de 608 Mt. Sur cette base, la récolte de blé 2007 se situe tout de même à 11 Mt au dessus de celle de 2006 mais aussi 12 Mt et 20 Mt en dessous de celles de 2005 et 2004. À cela viennent s’ajouter les stocks mondiaux de départs de 123 Mt, soit leur plus bas niveau depuis plusieurs années. Ils ont été amputés de 14 Mt au cours de la campagne précédente (2006-2007). La consommation est restée, pour sa part, supérieure à la production pour la troisième année consécutive avec 612 Mt contre 611 Mt un an plus tôt.
Dans plusieurs zones de production, les résultats ont été affectés par des conditions climatiques difficiles. Cela a notamment été le cas pour l’Europe de l’Ouest ou l’Australie. Dans l’Union Européenne, il a été observé un excès de pluviométrie à l’Ouest ainsi qu’un excès de chaleur à l’Est: la production a reculé de 4 % (120 Mt de blé contre 129,5 Mt en 2006). La CEI a en revanche été épargnée: la Russie a réalisé 49,4 Mt (+ 10 %), le Kazakhstan 16 Mt (+ 28 %) tandis que l’Ukraine a produit 13,9 Mt (autant qu’en 2006). L’Australie, victime d’une sécheresse jamais vue en 2006, a amélioré sa production en 2007, sans pour autant retrouver ses volumes traditionnels (13 Mt contre 10,6 Mt en 2006 et de 20 Mt à 25 Mt « habituellement »). Les États-Unis et l’Argentine ont connu de très bons niveaux de production (56,2 Mt et 15,5 Mt, soit + 14 % et + 6 %).Les échanges mondiaux de blé évalués par le CIC se sont contractés à 107 Mt pendant cette campagne contre 110 Mt l’année précédente (− 4 %).